Le Centre Technique Hôtelier l’Arlequin forme depuis 1975 des jeunes au métier de l’hôtelier et de la restauration à travers deux diplômes de niveau 3, le CAP Cuisine et le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant.
Le restaurant d’application, entièrement rénové en 2021, est un fabuleux outil de mise en application de leur savoir-faire. Il est ouvert tous les midis, du lundi au vendredi.
Réservation jour de semaine de 9h00 à 11h00 au : 04 79 84 33 14
Un restaurant d'application ouvert le midi du lundi au vendredi.
Pour les Séminaires ou Colloques, mise à disposition de salles de réunion.
Possibilité de prestations extérieures (buffet, apéritif dînatoire, etc.)
Menu du jour
Mardi 7 Février 2023
Menu à 18€00
Entrée
Assiette de charcuterie fine
Ou
Salade de rouget et ravioles
Plat principal
Pavé de loup pané au pesto
Ou
Sauté d’agneau façon basquaise
Accompagnements : purée de carottes et courgettes, tomate rôtie, pommes châteaux
Dessert
Bugnes à la lyonnaise
Ou
Crumble de pommes a la cannelle
(Prix nets non assujettis à la TVA et service compris)