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L'Arlequin

Le Centre Technique Hôtelier l’Arlequin forme depuis 1975 des jeunes au métier de l’hôtelier et de la restauration à travers deux diplômes de niveau 3, le CAP Cuisine et le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant. Le restaurant d’application, entièrement rénové en 2021, est un fabuleux outil de mise en application de leur savoir-faire. Il est ouvert tous les midis, du lundi au vendredi. Réservation jour de semaine de 9h00 à 11h00 au : 04 79 84 33 14

Un restaurant d'application ouvert le midi du lundi au vendredi.

Pour les Séminaires ou Colloques, mise à disposition de salles de réunion.

Possibilité de prestations extérieures (buffet, apéritif dînatoire, etc.)

Menu du jour

Mardi 7 Février 2023

 

Menu à 18€00

 

Entrée

Assiette de charcuterie fine

Ou

Salade de rouget et ravioles

 

Plat principal

Pavé de loup pané au pesto

Ou

Sauté d’agneau façon basquaise

Accompagnements : purée de carottes et courgettes, tomate rôtie, pommes châteaux

 

Dessert

Bugnes à la lyonnaise

Ou

Crumble de pommes a la cannelle

 

 

(Prix nets non assujettis à la TVA et service compris)