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L'Arlequin

Le Centre Technique Hôtelier l’Arlequin forme depuis 1975 des jeunes au métier de l’hôtelier et de la restauration à travers deux diplômes de niveau 3, le CAP Cuisine et le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant. Le restaurant d’application, entièrement rénové en 2021, est un fabuleux outil de mise en application de leur savoir-faire. Il est ouvert tous les midis, du lundi au vendredi.

Un restaurant d'application ouvert le midi du lundi au vendredi.

Pour les Séminaires ou Colloques, mise à disposition de salles de réunion.

Possibilité de prestations extérieures (buffet, apéritif dînatoire, etc.)

Menu du jour

Menu unique à 15 € 

Formule avec boissons comprises (un verre de vin ou une bière ou un soft + un café) 4 € 

Le restaurant d’application vous propose un menu unique afin que les élèves puissent être au plus proche de leurs formations. Nos plats sont faits maison et privilégions les produits locaux.

jeudi 21/09/23:FERME

Vendredi 22/09/23

Feuilleté aux fruitd de mer

Navarin d'agneau,légumes tournés

Tri de pots de creme a l'ancienne

Lundi 25/09/23

Tarte fromagère

Côte d'agneau grillées

Mini ratatouille et polenta

Moelleux au chocolat

Mardi 26/09/23

Salade landaise

Dos de cabillaud fondue de poireaux et riz créole

Tarte fine aux figues

Mercredi 27/09/23

Tartare de thon

rôti au jus et légumes

ile flottante

Jeudi 28/09/23

Panna cotta parmesan

Fish and Chips

Mousse au chocolat

Vendredi 29/09/23

Velouté de butternut

Blanquette de veau et tagliatelles

Crumble automnale